中国最大的美食家大省:广东、四川,全年餐饮收入达到4430亿美元。

2021-03-14 20:02:28  来源:福州焦点
  

餐饮业收入第十大省是辽宁,收入约1776.7亿元。辽宁是东北唯一的沿海省份。全省地势大致为六山一水三田,南北地势高,山、山分东、西。四季分明,适合多种农作物生长。辽宁比较有名的美食有:腌菜白肉、沈阳倒车、马煮卖等。

第九大省是湖北省,餐饮收入约1896.25亿元。地势东、西、北三山环抱,中部低水平,南面微开不完整盆地。大部分地区冬季寒冷,夏季炎热,春季气温多变。楚菜是我国传统的菜肴之一,以其淡水鱼的烹调技艺而闻名于世。基于味觉,强调新鲜,柔嫩,柔软,滑,凉爽,和自制的系统。湖北名菜包括:热干面、武昌鱼、珍珠圆子等。

河北排在第七位,餐饮收入2947.53亿元。位于华北,东临渤海,东临京津,西临太行山,北临燕山。河北名菜包括:驴肉火、南宫烟熏蔬菜、万字扣肉等;第六省是浙江省,餐饮收入2972亿元。杭州西湖为中心,全省风景名胜区纵横交错,浙江菜讲究讲究,烹饪独具特色,注重其味道,精益求精的生产。浙江著名的美食有:东坡肉、西湖雪里汤、西湖牛肉汤。

江苏排在第三位,餐饮收入约3728.95亿元。江苏横渡江海,湖泊多,地势平坦。由于苏菜与浙江菜相似,统称为江苏菜和浙江菜。苏菜擅长炖、蒸、蒸、炸,重视汤,并能保持原菜的汁液。江苏著名的美食有:南京香菜、肚皮肉火腿、咸鸭等。

广东是全国第二大省,餐饮收入达430.723亿元。广东位于南海南岭以南,在语言、风俗、生活习惯、历史文化等方面都有独特的风格。粤菜有上百个家庭,用料广泛,材料选用少,食材精湛。广东著名的美食有:广东早茶、烤鹅、烤猪等。

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